Der gute Schnaps soll ein Jahr lang in einem Fass, und zwar im Holzfass greift werden. Das Maulbeerholz ist eine recht gute Wahl, denn es verleiht dem Schnaps eine goldene Farbe und einen angenehmen Geschmack, und es bewahrt das Aroma des Obstes.
Unsere Fässe werden von einem Fassbinder handgeschnitzt, so ist jeder unserer Fässe individuell.