Duplafalú pálinkafőző

A dupla falú pálinkafőzők mind a cefre kifőzésére, mind az alszesz finomítására alkalmasak. Segítségükkel viszonylag alacsony költség mellett bővíthetjük a pálinkafőzdénk kapacitását, és lehetőségünk nyílik kisebb mennyiségek gazdaságos kifőzésére is. Így azokat a vevőket sem kell elküldenünk, akiknek csak 1-200 liternyi cefréjük van. és nem szeretnék, ha a cefréjüket mások cefréjével összekeverve főznénk ki.

A főzőüst belső és külső fala között egy zárt rés van, amit vízzel, vagy hőközlő olajjal tölthetünk fel. Mivel az üst belső fala nem érintkezik közvetlenül a hőforrással, így teljesen kizárt, hogy akár a legproblémásabb cefre is leégjen. A dupla falú főzőkkel nagy lángon, akár fa tüzeléssel is, gyorsan elvégezhető a cefre levének elforralása, azaz az alszesz kifőzése.

A finomítás során a két fal közti folyadék a hőt egyenletesen elosztja az üst belső falán, így biztosítva a cefre egyenletes melegítését. Az egyenletes melegítés hatására a cefre azonos forráspontú összetevői az üst egész űrtartalmában közel egyidőben párolognak el, így nyerhető a lehető legtisztább párlat.

A dupla falú pálinkafőzők biztonsági szeleppel vannak felszerelve, így normál légköri nyomáson üzemelnek, a főzőüst védelme érdekében. Emiatt, ha vízzel töltjük fel, a cefre sohasem éri el a 100 fokot, hiszen a víz már előbb elpárolog. Ha az utópárlatot is ki akarjuk nyerni egy későbbi ismételt lefőzéshez, célszerű a két fal közé trafóolajat tölteni.

A kupola az üstön kialakított vízvályúba fekszik, ami hosszú távon biztosítja a tökéletes szigetelést akkor is, ha a pálinkafőző esetleg megsérül, deformáloódik. Nem szükséges fix rögzítést kialakítani, így dugulás, üzemzavar esetén sem fordulhat elő olyan mértékű túlnyomás, ami a főző sérüléséhez, felrobbanásához vezetne.

A pálinkafőzők házhoz szállítása Magyarország területén belül ingyenes!