Pektinase Enzym
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10033
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Das Produkt enthält: 10ml =11,5g ausreichend 600-1200l für die Maische.
Mit diese pektinase Enzym wird für der Hefe der Maische den voller Fruchtzuckergehalt und Aromagehalt verfügbar. Eliminiert die schädlichen Auswirkungen der Oxidation und man kann das Risiko die mikrobiologischen Infektion verringert. Die Oxidation stattfindet schneller und gleichmässiger. Die Verwendung von pektinase Enzym erhöht die Alkoholertrag und die Destillat wird reicher in Aromen.
Dosierung : 1-2g/100l
